Comida africana
África e sua diáspora
Nigeriano realiza sonho de abrir restaurante que reúne culinária e cultura de 54 países africanos no DF
'Hakuna matata', expressão em idioma suaíli que significa 'não se preocupe' é o lema do restaurante. Para o nigeriano que se tornou chefe de cozinha 2017 foi o ano da mudança.
Por Marília Marques, do...
África e sua diáspora
Congolinária – Descobrindo os sabores do congo
Eu sou Pitchou Luambo, refugiado da república democrática do congo. Estou aqui no Brasil há 7 anos, sou formado em Direito. Pela dificuldade de validar o meu diploma desenvolvi inicialmente um o trabalho em...
África e sua diáspora
Com restaurante típico em SP, camaronesa quer ensinar a brasileiros história da África
Quando chegou à capital paulista, Melanito Biyouha se assustou com a falta de conhecimento sobre seu continente de origem.
Por Lívia Machado, G1
Melanito considera a Avenida Paulista um dos lugares mais bonitos de São Paulo...
Ensino de História e Cultura Africana e Afro-brasileira
Plano de Aula – África: um continente repleto de sabores
Programa desvenda a gastronomia do continente
A cozinha, as receitas, os modos e os temperos. A gastronomia africana é um universo amplo e fascinante que passa pelos ingredientes, utensílios, sabores e saberes do homem. O Nova...
