comida
Mulher Negra
“A cozinha é a guardiã das memórias, dos segredos”, compartilha Conceição Oliveira
Algumas histórias sobre os saberes e fazeres dos povos que habitam o território brasileiro estão nas comidas que chegam à nossa mesa.
A memória afetiva e a formação cultural do Brasil se expressam também nos sabores...
Em Pauta
Como o Brasil chegou ao atual cenário de fome?
É um problema mundial, agravado pelos impactos socioeconômicos da pandemia de covid-19: a fome aumentou no mundo. Mas, no Brasil, apontam números e especialistas, a situação é particularmente grave, com o aumento da pobreza e...
Saúde
População negra é a mais afetada pela insegurança alimentar
A atual situação econômica, a pandemia do novo coronavírus e a alta do índice de desempregados no país catapultaram o Brasil de volta a um passado não muito distante: ao país da fome.Em 2014, a Organização...
Em Pauta
Datafolha mostra que falta de comida afeta quase 40% dos brasileiros de baixa renda
Pesquisa Datafolha aponta que 26% dos brasileiros afirmam que a quantidade de comida em casa não foi suficiente para alimentar suas famílias nos últimos meses. O percentual chega a 37% entre aqueles com renda mensal...
Em Pauta
Com preço recorde, consumo de carne é o menor em 16 anos
A mistura de inflação alta com aumento da pobreza vem tirando a carne bovina do cardápio de um número cada vez maior de famílias no Brasil.
O consumo vem caindo há três anos consecutivos no...
Em Pauta
60 millones de latinoamericanos padecemos hambre y 267 millones inseguridad alimentaria
El hambre en América Latina y el Caribe está en su punto más alto desde 2000, con sesenta millones de habitantes que padecen hambre y 267 millones que sufren inseguridad alimentaria. Entre 2019 y...
Mulher Negra
Conheça a chef brasileira que foi a primeira mulher a entrar na Academia de Culinária da França
Nos últimos meses, circula na internet a informação de que a brasileira Célia Regina Miranda Dalla Colletta de Mattos, de 46 anos, é a primeira mulher a ingressar na secular Academia de Culinária da...
Afro-brasileiros
Pedra Preciosa
"Acho que 90% das entrevistas me perguntam: por que você voltou para o Brasil? E eu me questionei muito, 'caraca, será que fiz o certo?' Afinal, eu estava na cozinha do Le Jules Verne,...
