comida
Afro-brasileiros
Pedra Preciosa
"Acho que 90% das entrevistas me perguntam: por que você voltou para o Brasil? E eu me questionei muito, 'caraca, será que fiz o certo?' Afinal, eu estava na cozinha do Le Jules Verne,...
Patrimônio Cultural
Chef promove culinária de diáspora africana como forma de resgate de ancestralidade
Há mais de 17 anos, Aline Chermoula*, 36, chef de cozinha, natural de Feira de Santana, promove a culinária da diáspora africana em seus preparos. Também professora de Gastronomia, Aline resgata sua própria identidade...
Afro-brasileiros e suas lutas
Candomblé: resistência, preservação e reconhecimento da culinária afro-brasileira
A religião de matriz africana entende o ato de comer como sagrado e forma de dialogar com a ancestralidade
Por Mayara Paixão, do Brasil de Fato
Entre a riqueza de heranças que africanas e africanos trouxeram...
Mulher Negra
Ela faz sucesso com comida caseira feita “com carinho de mãe”
Quando abriu o Atrium, há 16 anos, Eleni Guterres realizou um sonho que parecia distante. Hoje, ela fatura R$ 220 mil conquistando os clientes com seu capricho
Por Ana Laura Stachewski, do Pequenas Empresas Grandes Negócios
Nos...
